现在老百姓最大的问题就是疾病，导致他们疾病的罪魁祸首就是生活中的食品。食品安全问题是时下的热点，安全的食品能够让百姓的生活变的放心。如何防止食品变质呢？如何延长食品的保质期呢？很多厂家从这里开始着手，大力的推捧真空包装机。真空包装机有利于防止食品变质，得到了很多消费者的青睐。包装快餐及烘烤食品如今可是非常的热门，包装快餐不仅好吃，而且节省了很多百姓的做饭时间，将成为一种主流的食品。那么真空包装机对包装快餐及烘烤食品有什么优点呢，接下来我就给大家讲解下吧。
        快餐及烘烤食品，这类食品有馅饼、蛋糕、面条、面包等，品种繁多，其主要成分为淀粉类面粉，有的有陷。这类产品产生变质的因素有：细菌、酵母和霉菌引起的腐败；脂肪氧化酸败；淀粉老化变干。因此，包装要除氧、充气。一般充入CO2与N2混合气能有效抑制细菌和霉菌。食品水分活性AW高，则二氧化碳浓度要高，但过高使食品微酸；充氮可维持包装饱满。因二氧化碳对酵母无抵制作用，有时食品要适量添加丙酸钙。为防淀粉老化，可在食品表面涂油脂，并且不宜在低温下储存。这类食品充气包装在常温下储存仍有较好效果。
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